김천시가 토종 ‘지례흑돼지’의 옛 명성을 되찾았다.

지례흑돼지는 돼지 특유의 냄새가 적고 육질이 쫀득쫀득해 전국적으로 유명하지만 일반돼지에 비해 긴 사육기간, 작은 체구, 경제적인 이유 등으로, 점차 사육농가 및 사육두수가 감소돼 왔으나 국립축산과학원은 씨돼지 보급한결과 지례흑돼지를 전국 최고의 축산물 명품 브랜드로 만들었다.

지례란 시골마을에도 흑돼지 상호가 곳곳에 붙어 있는 간판을 보니 대도시 먹자골목 인 듯 싶다.

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흑돼지 농장가든 김천시 지례면 상부길 101-25 tel.054-434-5730 

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쫀득쫀득하면서도 고소한 흑돼지고기 맛은 한동안 먹어보지 못했던 식감이었다.

적당히 잘 익은 시골스러운 작은 열무배추김치 맛은 김치만으로 밥 한 공기를 먹고 싶을 정도로 감칠 맛이 있었다. 흑돼지 고기에 곁들인 다른 음식들도 정갈함과 깔끔함이 점심의 기쁨을 한껏 들뜨게 했다.